Recept - Böngryta
Även om jag inte åt böngrytan idag kan jag ändå lägga upp receptet:
.
4 portioner, ca 30 minuter
- 2 skivade morötter
- 2 gula lökar, hackade
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk matolja
- 2 röda paprikor, urkärnade, skurna i bitar
- 1 msk paprikapulver
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk kokosmjölk
- 1 burk krossade tomater
- 2 dl grönsaksbuljong
- 1 burk röda bönor, sköljda (kidneybönor)
- 2 lagerblad
- salt och peppar
- 0,5 dl persilja eller koriander (hackad)
Hetta upp oljan i en gryta och fräs morötter, lök och vitlök ca 3 minuter tills det blir lätt brynt. Tillsätt paprika och låt fräsa ytterligare 3-4 minuter. rör ner paprikapulver, tomatpuré, kokosmjölk, krossade tomater, buljong och lagerblad. Låt sjuda på svag värme i 8-10 minuter. Häll i bönorna och låt koka ytterligare så dom blir varma. Smaka av med salt och peppar och örtkryddor.
.
Vill man kan man ha i cashewnötter också men inget måste!!
Servera med ris, bröd, pasta, qunioa eller sallad. Nyttigast är såklart en sallad. Men annars kan man ta quinoa eller rårås eller fullkornspasta. Då blir det lite nyttigare i alla fall!
.
Jag lovar er detta är riktigt gott och jag tycker att ni ska testa det!! Det är nyttigt och gott! Och gör man en nyttig sallad till behöver man ingen pasta eller ris! PERFEKT!!
Bild från google men samma bild som i receptet! :)
Nyttig middag!
Sitter och äter middag nu. Blev inte böngryta för det fanns inte lök så improviserade ihop stekt lax, broccoli, morot, gurka, stekta räkor o kryddor och god gräddfilssås istället. Inga kolhydrater och riktigt nyttigt och gott!! :D Gör morots och gurkstavar som jag doppar i såsen! Supergott! :D
Nu blir det plugg och sen träning!! :)
Ny kategori! - Recept
Nu kommer jag börja lägga in lite recept och sånt på bloggen tänkte jag! :) Det kommer vara allt möjligt men så nyttigt som det går :D Kommer lägga in både sötsaker och middagar oså men som sagt så nyttigt som möjligt och de bästa alternativen! :) Hoppas ni kommer gilla det!!! :)
